Spor 1: Rådgivningsforløb
Restore Restaurants' rådgivningsforløb (Færdigt forløb) tilpasser emner i forhold til udfordringer, der løbende opstår i restaurationsbranchen. Som udgangspunkt består hvert rådgivningsforløb af to workshops, hvor relevante eksperter hjælper virksomheden med udgangspunkt i virksomhedens behov, udfordringer og muligheder.
På et rådgivningsforløb kommer du til at møde kolleger fra branchen med samme udfordringer. Når forløbet afsluttes, har du en konkret handlingsplan, du kan implementere i driften af din virksomhed for at skabe den nødvendige forandring.
Spor 2: Innovationsforløb
Restore Restaurants' innovationsforløb varer i fire måneder. Et forløb dækker over en opstartsworkshop, et sparringsforløb med et tilpasset ekspertpanel, tests og en endelig konceptbeskrivelse. Målet for forløbet er, at I får udviklet et nyt servicekoncept, der er nyt for jeres virksomhed og gerne for resten af branchen. Og I skal arbejde sammen med minimum én ny samarbejdspartner. Efter endt forløb har I optimeret jeres forretningsmodel på minimum to ud af tre parametre i forhold til; økonomi, miljø og social ansvarlighed.
Spor 3: Netværksklynger
Som deltager på et af Restore Restaurants’ rådgivnings- og/eller innovationsforløb bliver man automatisk en del af Restore Restaurants' netværksklynger. Netværksklyngerne mødes fire gange i 2022, hvor fokus er vidensdeling og nye partnerskaber på tværs af restaurationsbranchen, men andre brancher vil også blive inviteret med.
Spor 4: Symposium
En gang årligt i projektperioden vil der blive afholdt et symposion, som er et forum for topledere i restaurationsbranchen, hvor deltagerne deler læringer fra innovationsforløbene, og deltagerne bliver præsenteret for internationale trends.
